Trước hết, bạn gột rửa sạch hạt bo bo và ngâm nước 2 tiếng, về sau bỏ vào nồi luộc chín trong 20 phút trên lửa mới trôi qua vớt ra rổ để ráo nước . Kế đến, lấy hết tim hạt sen rồi làm sạch. Long nhãn ( nhãn nhục) cũng đem gột rửa sạch qua nước mát. Củ sen, củ năng thì làm sạch, gọt vỏ và thái miếng vừa thưởng thức. Kế tiếp, ngâm mềm phổ tai, táo tàu rồi làm sạch.

Nấu chè sâm bổ lượng

Bắc nồi lên bếp, gắn vào 1 lít nước, củ sen, hạt sen tươi, củ năng, đường phèn rồi nấu trên lửa lớn đến lúc sôi. Lúc chè sôi khoảng 10 phút, bạn đút vào thêm long nhãn và táo tàu. Không ngừng nấu trên lửa vừa đến lúc các nguyên vật liệu mềm vừa thưởng thức thì cho phổ tai vào. Sau cùng, bạn nấu chè thêm khoảng 5 phút, gia giảm thiểu lượng đường cho vừa thưởng thức thì tắt bếp.

Thành phẩm

Lúc thưởng thức, bạn chèn vào ly 1 ít hạt bo bo vừa luộc hồi nãy, hỗn hợp chè, thêm 1 ít đá viên và nhấm nháp nhé. Chè sâm bổ lượng nhìn vô cùng khó rời mắt với đa sắc màu từ các nguyên vật liệu, phần nước thì ngọt thanh, củ sen giòn giòn, bùi bùi cam kết ăn thử là thích thú ngay!